要制作美味的剁椒蒸鱼，首先，你需要准备一条新鲜的草鱼。将鱼洗净后，使用剪刀在鱼身上轻轻划出美观的花刀，这不仅能让鱼肉更加入味，也能增添视觉的美感。

接着，用适量的绍酒和胡椒粉给鱼进行腌渍，让鱼肉充分吸收香料的味道。然后，将鱼放置在安利皇后锅的专用蒸盘上，确保鱼在蒸煮过程中保持稳定。

制作酱料是关键步骤，你需要将剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末以及一些青豆和姜末混合均匀，形成醇厚的酱汁。这个酱料将成为鱼肉的提味神器，为整道菜带来独特的辣香和清新的口感。

将调制好的酱料均匀地涂抹在鱼身上，确保每一片鱼肉都裹满了酱汁。然后，将鱼放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸至水汽充足，即刻改为中小火蒸8分钟。

8分钟后，当鱼肉变得嫩滑，酱汁被鱼肉充分吸收，一道鲜香四溢的剁椒蒸鱼就完成了。只需轻轻一夹，就能品尝到鱼肉的细腻和剁椒的辣爽，让人回味无穷。